Dette er verdens desidert enkleste syltetøy å lage. Alt du trenger er noen økologiske bær, litt søtning og chiafrø. De supersunne chiafrøene gjør syltetøyet akkurat så tykt som du vil ha det. Og i det ferdige syltetøyet merker du verken smaken eller konsistensen til chiafrøene.
Du trenger ca. 2 ss chiafrø til 1/2 kg bær. Kok opp bærene og mos dem til ønsket konsistens. La bærene småkoke videre i fem minutter og tilsett ønsket søtning, f.eks. lønnesirup. Rør inn chiafrøene og la det koke et par minutter, før du tar kjelen av varmen. Chiafrøene vil fortsette geleringsprosessen i ca. ti minutter til. Dersom syltetøyet blir for tynt, tilsetter du bare en teskje eller to til med chiafrø og lar det svelle i 10 minutter til, før du har syltetøyet over på glass. Økologiske chiafrø finner du på iHerb og økologiske bær finner du blant annet på ICA.
Hvis du skal handle på iHerb for første gang kan du bruke koden KEQ031 og få $5–$10 i rabatt.
